Да не сказал бы, чтоб прям любят. Знаю пару диабетиков - не замечаю за ними перманентной тяги к сладкому. Что же касается сахарозаменителей - это зависит от того, какие виды сахарозаменителя обсуждать. Есть на сукралозе, эритритоле, стевиозиде... В статье https://adiabet.ru/saharozameniteli/v-c … parad.html  указано: "При употреблении экстракта стевии уровень глюкозы не меняется, поэтому диабетики могут смело его употреблять." (с) - но это не повод бездумно есть сахарозаменитель ложками. Везде нужна мера.