Могу сразу сказать, не упаковка красит вкус сладостей, мы часто заказываем сладости в магазине https://shop.hlebprom.ru, особенно нравятся донаты, выглядят как на картинки.

Потрясающие вкусняшки на новый год - апельсиновое печенье с кремом

Очень вкусное апельсиновое печенье, мягкое и рассыпчатое, не сильно сладкое, очень ароматное, с насыщенным апельсиновым вкусом! Получаются как маленькие пирожные с кремом. Готовится песочное печенье очень просто, а вкус восхитительный! Я считаю, что этот десерт отлично украсит ваш праздничный стол.) Советую приготовить и попробовать.

Продукты

• Масло сливочное 82% (размягчённое) - 180 г

• Яйцо - 1 шт.

• Белок яичный - 1 шт.

• Сахарная пудра - 80 г

• Апельсиновый сок - 1 ст. л.

• Цедра одного апельсина

• Мука - 300 г

• Ванильный сахар - 1 ч. л.

• Разрыхлитель - 1 ч. л. без горки

• Соль - 1/3 ч. л.

Для апельсинового крема:

• Сок апельсина (свежевыжатый) - 150 мл (из одного апельсина)

• Цедра одного апельсина

• Желток - 1 шт.

• Сахар - 50 г

• Кукурузный крахмал - 10 г ( 2 ч. л. с горкой)

• Масло сливочное - 20 г

Как приготовить:

• Для приготовления апельсинового крема в сотейник поместить сахар и кукурузный крахмал, желток, перемешать до однородной массы.

• Затем добавить цедру апельсина и апельсиновый сок, перемешать.

• Поставить сотейник на средний огонь. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет, в течение 2 минут.

• Добавить сливочное масло, хорошо перемешать до однородной массы. Довести смесь до кипения и снять с огня.

• Горячий апельсиновый крем-курд протереть через среднее сито, чтобы избавиться от цедры. Накрыть крем плёнкой в контакт, чтобы не было корочки, и оставить до полного остывания.

• Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

• Мягкое сливочное масло взбить миксером до пышности. Добавить сахарную пудру, ванильный сахар, соль. Взбить до воздушной кремообразной массы.

• Добавить апельсиновый сок, цедру одного апельсина, яйцо, белок (желток использовался для крема). Взбить до однородной массы.

• В полученную массу просеять муку и разрыхлитель. Перемешать тесто лопаткой. Тесто получается мягким.

• Из теста скатать небольшие шарики. Выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

• В каждом шарике сделать углубление в центре для начинки (крышкой от пластиковой бутылки). Заполнить углубление кремом.

• Выпекать апельсиновое печенье в заранее разогретой духовке 15 минут при 180 градусах.

Остывшее печенье при желании можно присыпать сахарной пудрой. Апельсиновое печенье к чаю готово! Приятного аппетита!