Позже могу скинуть контакты двух мастеров. Один - в Саратовской области, другой - в Тульской обл. Оба отличных мастера. И особенно посоветую студию таксидермии Подорова
https://www.podorov.com/top/informatsiya/taksidermiya/ и в первую очередь советую обращаться именно в эту студию.
Их работы можете посмотреть у них на сайте.
Если надумаете создавать частную коллекцию - здесь найдете много чучел птиц и животных.